Search results for " embodied knowledge"
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Process innovation objectives and management complementarities: patterns, drivers, co-adoption and performance effects
2012
[EN] The excessive concentration of the innovation literature on product development, its drivers and effects, has almost neglected an important strategy which develops and sustains a firm's competitive advantage: process development or innovation. This is an examination of process innovation as more than a mere dependent variable for predicting innovators. It provides insights into the poor attention that process innovation variable has received as an indicator of a firm's performance. In addition, the paper relates this process with the management innovation phenomenon. Using 8,977 firms from Spain through CIS data, findings suggest: (1) most process innovation performance is explained wi…
Costruzione della Sicilian Experience. Il caso di Anna Tasca Lanza Cooking School
2020
La Sicilia è storicamente oggetto di narrative di stampo marcatamente edonistico, anche di recente casi rispecchiate e alimentate da casi editoriali di grande successo. Con l’imporsi di nuovi trend turistici improntati alla scoperta di specialità gastronomiche e vinicole locali, il settore turistico dell'isola gode di un ciclo particolarmente positivo. Le strutture di produzione e distribuzione agroalimentare e le realtà ricettive del territorio si stanno evolvendo per assecondare questo nuovo tipo di domanda, con effetti prevedibili di patrimonializzazione e ricostruzione semiotica della cultura alimentare tipica. Tra le realtà più in vista, nel settore, c’è la scuola di cucina Anna Tasca …